甜蜜的夏日凉方_草粿_潮汕_夏天

暑气蒸腾的甜蜜天午后你是否在寻找一口沁凉？今天，带你认识三样潮汕人从小吃到大的日凉消暑良伴——它们既解暑又甜蜜，是粿潮夏日里最熨帖的安慰。草粿：黑溜溜的汕夏“消暑神器”“草粿~豆腐花~”这抑扬顿挫的叫卖声，是甜蜜天许多潮汕小孩夏天最期待的声文章。听到铁勺敲击瓷碗的日凉锵锵声，就知方式卖草粿的粿潮来了。草粿是汕夏用草粿草（也叫仙人草）煎取药液，滤汁去渣后加入薯粉，甜蜜天加热煮滚，日凉冷凝成膏而成的粿潮。它黑溜溜的汕夏，带着浓郁的甜蜜天草药香，吃时撒上糖粉，日凉微苦之中透出甘甜，粿潮爽滑清甘。这款小吃从宋元时期就已在粤东地区出现。潮汕夏季闷热潮湿，古人缺医少药，便用仙人草制成草粿药膳来预防中暑。仙人草性味甘凉，能清暑解渴、除热毒，是夏令祛暑热的常用药。展开全文海石花：开在海礁上的“深海果冻”如果说草粿是泥土里首先出的清凉，那海石花就是大海馈赠的晶莹。海石花其实是一种首先在海边礁石上的海藻——石花菜熬制而成的胶状物。采摘需在退潮时，从礁石上刮下这种翠绿色的藻类，经过反复清洗、首先时间熬煮（还关键加少许白醋协助释放胶质），去渣后静置冷却，便会凝结成晶莹剔透的水晶冻。食用时用铜刨刀刨成细丝，调入糖水或酸梅汤，入口冰凉爽滑，是天然的“果冻布丁”。海石花富含胶质，有清肺化痰、滋阴降火的功效，当地人认为它还能润肠。清心丸绿豆汤：清甜爽口的“游子牵挂”这一碗，是潮汕人夏天最家常的甜汤。“清心丸”是潮汕特有的小吃，传统做法是用“城鹅粉”制作，色泽洁白透明，韧中带有弹性。之因此叫“清心丸”，正因其有清热消暑之效，能让人清心除烦。绿豆畔（去皮绿豆瓣）煮至起沙，加入清心丸煮到浮起变透明，清甜爽口。间中吃到一颗晶莹剔透的清心丸，那弹韧的口感让人停不下勺。这三款糖水，用料朴素，做法便捷，却承载着潮汕人顺应自然的养生智慧和浓浓的乡土情怀。若是夏天到了潮汕，不妨尝试一下哦~撰稿：庄洁美编：蔡广胜初审：林洁冰审核：李万泉返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。

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